印江县木黄中学召开2019年秋季学期食堂食品安全工作培训会

来源:贵州网  作者:  发布时间:2019-09-20 11:52

  为加强学校食堂管理,确保全体师生的饮食健康与安全,9月18日中午,木黄中学在镇教办三楼会议室召开2019年秋季学期食堂食品安全工作培训会。

  会上,杨文艺校长对食堂设施设备、库房、原料采购、贮存、粗加工及切配、留样等方面的卫生要求作培训。最后,他对食堂从业人员提出了具体要求:一是要充分认识当前食品安全形势,进一步提高食品安全意识和自律意识。二是要对照《餐饮服务食品安全操作规范》,认真查找食品采购、储存、加工等重要环节中可能存在的食品安全隐患,落实改进措施。三是要建立健全食品安全各项管理制度,明确食品安全责任,落实岗位责任制,实施责任追究。四是要加强各工作环节的监督检查,强化过程控制,有效预防和消除加工过程中食品安全事件发生,确保师生用餐安全。

  通过此次培训,使学校食堂从业人员根据新形势进一步掌握食品卫生与安全知识,进一步规范管理整个加工操作过程,提高安全意识和责任感,坚持预防为主,常抓不懈,警钟长鸣,才能消除隐患,杜绝食物中毒事故的发生。(张德乾)

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